কিভাবে বার্গার এর শুরু হয়

বর্তমান সময়ে যে সকল ফাস্ট ফুড জনপ্রিয়তার শীর্ষে তার মধ্যে বার্গার প্রথম সারিতে রয়েছে। কিন্তু কিভাবে এই বার্গার এতো জনপ্রিয় হলো? 

বার্গার ধাচের খাবার মানে দুইটা রুটির মধ্যে বিফ বা চিকেন অথবা অন্য কিছু দিয়ে খাবার অনেক আগে থেকেই প্রচলিত ছিল কিন্তু বার্গার বলতে আমরা বর্তমানে যা বুঝি তা আসলে বিশ্বে কারখানাভিত্তিক উৎপাদন বাড়ার সাথে সাথে মানুষের একটা সময়ের দাবী হিসেবে শুরু হয়।

উনিশ শতকের শেষ ভাগ বা বিংশ শতাব্দীর একেবারে শুরুর দিকে দুই পিস রুটির মধ্যে গরুর মাংস দিয়ে বার্গারের প্রচলন শুরু হয়।

মূলত কারখানা ভিত্তিক কাজ বেড়ে যাওয়ায় কি ধরনের প্রসেসড খাবার বাসার বাইরে খাওয়া যায় তার ধারনা থেকে বর্তমান বার্গারের যে রূপ তা চালু হয়। 

এর উৎপত্তি হিসেবে আমেরিকা বা জার্মানিকে ধরা হয়।

কিন্তু কিছু বিতর্ক থেকে যায়, যেমন, বার্গারের দুইটি প্রধান উপদান ব্রেড এবং বিফ অনেক আগে থেকেই বিভিন্ন দেশে আলাদা আলাদাভাবে বিক্রি করা হতো। তারপরেও প্রথম ফাস্ট ফুড হিসেবে স্বীকৃত বার্গার আমেরিকাতে বিক্রি শুরু হয় চিকেন, লেটুস পাতা দিয়ে। 

বার্গার বিশ্বব্যাপী দ্রুত ছড়িয়ে পড়ে মূলত কারখানাভিত্তিক উৎপাদন বেড়ে যাওয়ায়, যেখানে মানুষ সহজে প্রসেসড খাবার খেতে পারে। এবং চাইনিজ ফ্রায়েড রাইস, ইতালির পাস্তার মতো এটিও জনপ্রিয়তা অর্জন করে।