আইস ক্রিমের ইতিহাস

আইস ক্রিমের ইতিহাস হাজার বছর ধরে চলে আসে এবং বিভিন্ন সংস্কৃতি এবং অঞ্চলে প্রসারিত হয়। যেওয়া প্রারম্ভিক সংস্করণগুলি উপভোগ করেছে বিভিন্ন সভ্যতা দ্বারা তাদের সংক্ষিপ্ত ইতিহাস সম্মন্ধে বিবাদ হয়। এখানে আইস ক্রিমের ইতিহাসের সংক্ষিপ্ত বর্ননা দেওয়া হল:

1. প্রাচীন মৌলিকতা: বর্ষের হাজার সহস্রাব্দ পূর্বে শীঘ্রগতির খেতাবের প্রারম্ভিক উল্লেখ চীনের প্রাচীন পাঠগুলিতে পেতে পানির এবং দুধের মিশ্রণ উল্লেখ করে। প্রাচীন ফার্সীদেরও প্রস্তুত সফ্টড্রিংকের একটি মিষ্টি তৈরির উপায় ছিল, যা পানি এবং বিভিন্ন রসের মিশ্রণ থেকে তৈরি করা হয়েছিল।

2. মধ্যপূর্ণ প্রভাব: আইস ক্রিমের ইতিহাসের উপাশ্যাখা বিশ্লেষণ করার জন্য বিভিন্ন অংশগুলিতে এর উত্সও রয়েছে। ১৯শ শতাব্দীর শেষে, এই খাবারটি শ্রেণি বিবাদের মধ্যে এসেছিল লন্ডনের ইস্ট এন্ডে। আইস ক্রিম এবং চিপ দোকানগুলি, "চিপিস" বা "চিপ দোকান" হিসেবে পরিচিত, এই অঞ্চলে ১৯শ শতাব্দীর মধ্যবর্তীতে আবির্ভাষিত হতে শুরু হয়।

3. আইস ক্রিম এবং চিপ দোকানের উন্নতি: ১৯শ শতাব্দীতে আইস ক্রিম এবং চিপ দোকানের উন্নতির ধারণা আসতে শুরু হয়। এই দোকানগুলি সাধারণভাবে পরিবার দ্বারা চালানো হত, এবং কাজকর্মী বৃদ্ধি করার জন্য একটি ক্ষুদ্রমূল্য এবং সন্তৃপ্তিপ্রদ খাবার প্রদান করত।

4. ইউরোপের রাজকীয় উপযোগী উপভোগ: ১৭শ এবং ১৮শ শতাব্দীতে ইউরোপের রাজকীয় দরবারে আইস ক্রিমের উপভোগের বেশ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা ছিল। এটি ধনী এবং উচ্চ শ্রেণীর ব্যক্তিদের দ্বারা উপভোগ করা হয়েছিল।

5. আমেরিকান পরিচয়: ১৮শ শতাব্দীতে, আইস ক্রিম অমেরিকান কলোনিতে এসেছিল। রেকর্ডগুলি দেখাচ্ছে যে আইস ক্রিম জর্জ ওয়াশিংটন এবং থমাস জেফারসন দ্বারা আধিকারিক রাষ্ট্রিক দোয়ারগুলিতে পরিবেশ করা হয়েছে।

6. ঔদ্যোগিক বিপন্ন এবং উত্পাদন প্রযুক্তির উন্নতি: ১৯শ শতাব্দীর উপরান্ত রেফ্রিজারেশন এবং শীতলকরণ প্রযুক্তির উন্নতি সাধারণ জনগণের জন্য আইস ক্রিম আরও উপলব্ধ করে। বৈদ্যুতিক চূড়ান্ত এবং ভাপ চালিত যন্ত্রগুলির ব্যবহার হয়, বৃদ্ধি পেয়ে তাদের উন্নত আইস ক্রিমের উত্পাদন এবং বিতরণ।

7. ২০শ শতাব্দী এবং জনপ্রসারণ: ২০শ শতাব্দীতে, আইস ক্রিম হাজার বছরের ইতিহাসে সাংস্কৃতিক আদান-প্রদান, তথ্যপ্রযুক্তির উন্নতি, এবং বিবর্তনশীল রুচি এবং স্বরুচির সাথে জড়িত। প্রাচীন মিনারেল পানি থেকে আধুনিক গোল্ড স্পার্কলিং পানি এবং প্রাকৃতিক স্বাদের ব্যবহারে বিভিন্ন জনগণ মজাতে আইস ক্রিমের সংস্কৃতি সাধারণ করতে যাচ্ছে।

৮. আর্টিজানল এবং গোর্মে আন্দোলন: সাম্প্রতিক সময়ে, উচ্চ মানের আর্টিজানাল আইস ক্রিমের প্রতি আগ্রহের আবির্ভাষণ দেখা গেছে। গোর্মে আইস ক্রিম দোকানের উত্পাদন এবং বিতরণ এই দিকে বিবর্তিত হয়েছে, যাতে স্থানীয় উপাদানের ব্যবহার করে অনন্য এবং নবাগত স্বাদের আইস ক্রিম উপভোগ করানো যায়।

৯. আন্তর্জাতিক পরিস্থিতির: আধুনিক প্রযুক্তিতে আইস ক্রিম প্রস্তুতি এবং বিতরণে বিভিন্ন সংস্কৃতির আছে, যেমন ইতালির জেলাতো, ভারতের কুলফি, এবং জাপানের মোচি আইস ক্রিম।